Catering
i Bergen.

Catering fra Vinkin passer når dere vil invitere til bursdag, jubileum, familieselskap eller en middag med venner. Utgangspunktet er maten dere liker og måten dere vil samles på. Noen ønsker et bord med flere retter til deling, andre vil ha en tydeligere rekkefølge gjennom måltidet. Dette planlegger vi sammen.

Du har direkte kontakt med kokken. Jeg setter sammen menyen, gjør innkjøpene og tilbereder maten til selskapet deres. Fortell gjerne hvor dere skal være, hvor mange som kommer og hva anledningen betyr for dere. Da har vi et godt utgangspunkt for å finne både smaker og en praktisk ramme.

Asiatiske deleretter er én mulig retning: et eksempel med 6–8 småretter og en blanding av friske, krydrede og fyldige smaker. En annen retning er norske råvarer i sesong, satt sammen med asiatiske smaker og europeiske teknikker. Menyene er utgangspunkt for en samtale, og tilpasses før dere bestiller.

Småretter gir plass til variasjon mellom grønnsaker, sjømat og andre råvarer dere liker. Fortell om ønsker og kosthensyn tidlig, så avklarer vi hvilke tilpasninger som er mulige. Bildene på siden er illustrasjoner; den konkrete menyen står i tilbudet dere får. Jeg hjelper også gjerne med forslag til vin som passer maten, anledningen og budsjettet.

Catering prises etter forespørsel. Meny, antall gjester, sted og ønsket omfang avgjør tilbudet. Det finnes derfor ikke én kuvertpris som gjelder alle selskaper. Du får et personlig tilbud før vi avtaler en booking, slik at både pris og innhold er avklart.

Vi blir enige om hvordan maten skal gjøres klar, og hva dere ønsker hjelp med under selskapet. Servering, opprydding, utstyr og eventuelle reiseutgifter avklares særskilt. En forespørsel er uforpliktende. Ta gjerne kontakt så snart dere har en aktuell dato, siden jeg tar utvalgte oppdrag etter avtale.

Vil dere ha hele middagen laget hjemme hos dere, med en personlig meny gjennom flere serveringer? Da kan private middager med kokk hjemme være et godt utgangspunkt. Dette tilbudet er lagt opp for 10–30 gjester. For catering avklarer vi gruppestørrelsen ut fra det dere ønsker.

Ønsker dere selv å delta i matlagingen før dere setter dere til bords, kan dere også lese om matlagingskurs i Bergen. Vi finner en ramme ut fra om dere først og fremst vil være gjester rundt bordet, eller lage maten sammen.