Matlagingskurs
i Bergen.

Matlagingskurset er lagt opp for en samlet gruppe på 8–12 deltakere. Det kan være venner som vil gjøre noe sammen, en familie som vil samles om en felles aktivitet eller en gruppe som ønsker en kveld med både læring og et godt måltid. Dere sender en forespørsel om dato, og vi planlegger rammen sammen.

Her er matlagingen en del av opplevelsen. Dere deltar praktisk, blir kjent med råvarene og ser hvordan ulike valg endrer smaken. Vi bruker det asiatiske kjøkkenet som utgangspunkt, med prinsipper og teknikker dere også kan ha glede av når dere lager mat til vanlig.

Vi begynner med en introduksjon til råvarene og smakene vi skal arbeide med. Deretter lager dere 3–4 forskjellige retter. Underveis blir det anledning til å smake, sammenligne og forstå hva de enkelte ingrediensene tilfører. Når maten er klar, samles dere rundt bordet og spiser det dere har laget.

Kurset varer omtrent 3–3,5 timer. Den konkrete sammensetningen av retter og teknikker avtales som en del av planleggingen. Fokus er Asiatiske smaker, med frihet til å hente inspirasjon fra flere kjøkken. Les mer om innholdet i det asiatiske matkurset og Smakskompasset.

Prisen er 2 190 kr per person. Alle råvarer er inkludert, og måltidet etter matlagingen er en del av kurset. Oppskriftene sendes digitalt etterpå, slik at dere kan lage rettene igjen og utforske smakene videre hjemme. Dere får også tips til hvor råvarene kan kjøpes lokalt.

Oppgi hvor dere ønsker å gjennomføre kurset. Vi avklarer kjøkken, plass, utstyr og eventuelle reiseutgifter før booking. Vinkin tar oppdrag i Bergen, Askøy, på Sotra og i Øygarden etter avtale. Fortell om allergier eller andre kosthensyn tidlig, så går vi gjennom hvilke tilpasninger som er mulige.

Jeg heter Ngwe Khin Ba. De asiatiske smakene har vært med meg siden oppveksten, og jeg har over ti år bak meg på profesjonelle kjøkken. På kurset deler jeg både råvarekunnskap og erfaring med teknikker, slik at dere får hjelp til å forstå hvorfor en rett fungerer.

For å forespørre kurs trenger vi ønsket dato, antall deltakere og sted, samt noen ord om gruppen. En forespørsel er uforpliktende; dato og praktiske detaljer bekreftes sammen før booking. Hvis dere heller vil sette dere rett til bords, kan en privat middag med kokk hjemme eller catering til selskapet passe bedre til anledningen.